من المطبخ الإيطالي.. إليكِ طريقة تحضير الريزوتو | الصباح
بتعادل مخيب أمام ولفرهامبتون.. "اليونايتد" يفشل في استغلال هدايا "السيتي" و توتنهام     elsaba7     تعليق ناري من عمرو أديب مبادرة شباب الإخوان للتصالح مع الدولة (فيديو)     elsaba7     مدير معهد القلب السابق: السجائر تحتوي على سم فئران (فيديو)     elsaba7     تعرف على حالة الطقس المتوقعة غدًا     elsaba7     مدير معهد القلب السابق يحذر: تدخين السيجارة على الريق يقودك لأزمة قلبية (فيديو)     elsaba7     رسميًا.. لاعب بيراميدز ينضم لمصر المقاصة     elsaba7     صحيفة إسبانية: برشلونة سيقدم عرض رسمي لضم نيمار غدًا     elsaba7     "الري"تستعرض  أنشطة الإدارة المركزية لإقليم صرف غرب الدلتا اليوم     elsaba7     والدة أفضل لاعب بمونديال مقدونيا: حسن متفوق فى دراسته وكان دليه عزيمة لتحقيق اللقب     elsaba7     اعلامي يناشد وزير الرياضة برفع مكافأة ناشئي اليد لـ 150 ألف جنيه.. فيديو     elsaba7     "الري" تنظم مسابقة لطلاب الابتدائية لترشيد استهلاك المياه     elsaba7     مجلس الوزراء يعدد مزايا محور ترعة الطوارئ .. وتم نقل أكثر من 700 أسرة العشش     elsaba7    

من المطبخ الإيطالي.. إليكِ طريقة تحضير الريزوتو

دعاء سعيد / 2019-07-17 14:04:54 / منوعات
ريزوتو ايطالي

ريزوتو ايطالي

يُعتبر المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ العالمية وأكثرها تنوعاً في الأطباق، كما تتميز أطباقه بطعمها اللذيذ، ووصفاتها الغنية، أما بالنسبة للريزوتو الإيطالي فهو أحد الأطباق الشهيرة فيه والذي انتشر منه إلى مختلف المطابخ العالمية، ويتكون بشكلٍ أساسي من الأرز ذو الحبة الصغيرة الذي يُطلق عليه اسم "أرز الريزوتو"، بالإضافة إلى جبنة البارميزان، كما يمكن التنويع في مكوناته وإضافة الخضراوات.

المقادير:

خمسة أكواب من مرق اللحم أو مرق دجاج، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، فصان من الثوم المفروم ناعماً، كوب ونصف من أرز الريزوتو، أو يمكن استبداله بالأرز المصري، كوب من البصل المفروم ناعم، كوب من مبروش جبنة البارميجانو ريجانو، أو جبنة البارميزان  نصف كوب بازيلاء، رأس من الشمّر مقطع على شكل شرائح رفيعة، كوب من أوراق السبانخ المفرومة ناعماً، نصف كوب فطر مشروم مقطع، ملح حسب الذوق، رشة فلفل أسود،نصف ملعقة من الخردل.

طريقة التحضير:

نضع مرق اللحم في قدر ونرفعه على نار حامية حتى يغلي، ومن ثم نُهدئ النار.

نضع زيت الزيتون في قدر آخر ونرفعه على نار متوسطة، ومن ثم نُضيف إليه البصل حتى يتذبل لعدة دقائق.

نُضيف الثوم ونحرك ومن ثم نُضيف الأرز والفلفل الأسود والملح والخردل ونحرك لمدة دقيقتين.

نضيف البازيلاء، والفطر، والسبانخ، ونحرك جيداً حتى تنضج المكونات جميعها.

نُضيف مقدار نصف كمية مرق اللحم إلى الأرز ونحرك حتى يتشرب الأرز جميع المرق.

نُضيف نصف كمية مرق اللحم مرةً أخرى ونحرك حتى يتشرب الأرز مرق اللحم ويُصبح طرياً وذا ملمسٍ كريمي.

نرفع الأرز عن النار ونُضيف إليه ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة ونحرك.

نسكب الأرز في صينية مناسبة ونرش على السطح كمية الجبنة المتبقية ونُدخل الصينية إلى الفرن للتحمير.

نُزين الوجه كما نريد، ونقدمه للأكل مباشرة.


اضف تعليقك

لأعلى