إليكِ طريقة تحضير الفيليه بالكبد والعجينة | الصباح

إليكِ طريقة تحضير الفيليه بالكبد والعجينة

دعاء سعيد / 2019-06-17 13:33:05 / منوعات
فيليه بالكبد والعجين

فيليه بالكبد والعجين

يعتبر الفيليه من أكثر الأكلات التى يعشقها الكثيرين من الكبار والصغار، لما يتميز به من مذاق خاص، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة سواء باللحم أو الدجاج أو السمك وأيضاً بالكبد، لذلك إليكِ طريقة تحضيره.

المقادير:

لحم فيليه،كبد فراخ، عجينة مليفيه، زيت، سبانخ مسلوقة، مشروم، بصل ،ثوم، دقيق، مكعب مرقة، ديمي جلاس، روزماري، زعتر، صفار بيض، خضار سوتية.

طريقة التحضير:

يشفى عرق اللحمة ويقطع قطعا مناسبة

ترقق شرائح اللحمة بالدق عليها تحت كيس نايلون

ترش شرائح اللحمة بالملح والفلفل الأسود

تسلق كبد الدجاج

يشوح البصل والثوم المفروم فى زيت الزيتون على النار

يضاف المشروم ومكعب مرقة والزعتر والروزماري

تضاف كبد الدجاج والسبانخ المسلوقة

يضرب الخليط في الخلاط، ثم يقطع عجينة الميلفيه لكور صغيرة

تشوح اللحمة في الزيت ، ويوضع خليط الكبدة والسبانخ في العجين

توضع شرائح اللحمة على خليط الكبدة والسبانخ ثم خليط الكبدة والسبانخ مرة أخرى

تدهن العجينة بالبيض، ثم تغلق العجينة على الحشو واللحمة

تزين الكور بورد العجين وتدهن الوجة بالبيض

ترص الكور في صينية مرشوشة بالدقيق

توضع بالفرن حتى تنضج كل المكونات


اضف تعليقك

لأعلى