"الفطار النهاردة".. طريقة تحضير اسكالوب كوردن بلو | الصباح
بالصور.. تفاصيل المؤتمر الصحفي لمهرجان متحف قصر المنيل الموسيقى الكلاسيكية     elsaba7     الجمعة.. عمر خيرت يحيي حفلا في"الماسة كابيتال" بالعاصمة الإدارية     elsaba7     السفير احمد فاروق يقدم أوراق اعتماده للملك سلمان بن عبدالعزيز     elsaba7     مصرع طفلة إثر إنهيار عقار قديم بكرموز     elsaba7     الجيل يشارك فى "الخطاب الديني بين الواقع والمامول" بالكنيسة الإنجيلية     elsaba7     محافظ الإسكندرية يوافق على تنفيذ التوسعات ب6مدارس بالإدارات التعليمية المختلفة بتكلفة ب 49 مليون جنية     elsaba7     ضبط مسجل خطر وبحوزته مواد مخدرة بالغربية     elsaba7     رعب بين الأهالى بسبب عمود إنارة مكشوف بالمحلة     elsaba7     غرفة طوارىء لأستقبال شكاوى سقوط الأمطار بالمحلة     elsaba7     الأثار: تشكيل غرفة عمليات لمتابعة سقوط الأمطار لمتابعةالمواقع الأثرية بالاسكندريه ومطروح وسيوة     elsaba7     سقوط الأمطار يتسبب فى تعطيل الحركة المرورية بقطور     elsaba7     «الغربية».. تحذر من ملامسة أعمدة الكهرباء أثناء سقوط أمطار     elsaba7    

"الفطار النهاردة".. طريقة تحضير اسكالوب كوردن بلو

دعاء سعيد / 2019-05-15 12:46:38 / منوعات
صورة

صورة

الإسكالوب هي قطع من اللحوم دون عظام يتم ترقيقها باستخدام الشوبك أو المطرقة أو تضرب بمقبض السكين. بهذه الطريقة تطهى بشكل أسرع وذلك أمر مفيد لإعداد الوجبات السريعة.

المقادير:

كيلو و نصف لحم بتلو شرائح حجم واحد،300 جرام جبن تشيدر شرائح،300 جرام شرائح لحوم مدخنه او لانشون مدخن او بسطرمه او لسان مدخن ،ملح وفلفل حسب الرغبه،200 جرام توابل اللحم من كنور،300 جرام عصير بصل،4 بيضات مخفوق مع ملح وفلفل،300 جرام بقسماط مطحون ،زبدة +زيت للقلى،300 جرام دقيق.

طريقة التحضير:

تبط اللحمه جيدا بالمبط وتتبل بتوابل اللحمه من كنور و ملح وفلفل وعصير البصل لمده نصف ساعه وتصفى جيدا

نحضر شريحه البتلو و عليه شريحه جبنه و شريحه لسان مدخن و نضع شريحه اخرى من البتلو و تقفل بالجوانب بضغط عليها بظهر السكينه

توضع فى دقيق ثم فى البيض ثم البقسماط وتوضع فى الثلاجه لمده ساعه-

تقلى فى طاسه بيها ذبده وزيت بحيث الزيت لايغطى الاسكالوب وتحمر من الجنبين وتقدم ساخنه

ملحوظه

ممكن تلف شريحه واحده رول وتقفل بخله وتتبل بانيه وتقلى وقبل التقديم نزيل الخله.

استبدال البتلو بصدور الدجاج وتسمى(دجاج كوردن بلو)


اضف تعليقك

لأعلى