ارشيفية

المقادير: 2ملاعق زيت الزيتون حبة صغيرة من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً 150 جرام لحم بقري مفروم نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 5 أكواب من الماء

1مرقة ماجي

ملعقتان من البقدونس الطازج المفروم

ملعقة طعام عصير الحامض

طريقة التحضير:

قومى بتسخين الزيت في إناء كبير ويُضاف إليه البصل المفروم ويطهى لمدة دقيقتين

أضيفى اللحم المفروم ويقلى لمدة 4 دقائق أو إلى أن يصبح بني اللون

ثم بعد ذلك أضيفى كلاً من الكمون، والماء، ومرقة الدجاج ، وتغلى المكونات مع التحريك المستمر ثم تترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة تتراوح بين 10 و15دقيقة.

وبعدها يضاف البقدونس ويُتبّل الطبق بعصير الحامض ويقدم